03.02.2022 - 09:38 Uhr

Marokkanische Rindfleischterrine

Idealerweise wird dieser Schmortopf in einer Tajine zubereitet. Aber auch eine Kasserolle funktioniert. Hauptsache Rindfleisch und Gemüse können lange schmoren bis sie ganz zart werden. Das Aroma Nordafrikas bringen Ras-al-Hanout, Koriander und ein Hauch von Zimt.

Das lange Garen in der Tajine macht das Rindfleisch butterzart.

Bild: Michael Schiffer

von Sandra Schmidt Kontakt Profil

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