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Ensdorf

Essen mit Kilometerzähler

Kloster Ensdorf: Klimaschutz durch verändertes Ernährungsverhalten

Ensdorf. (sön) Der Klimawandel kann einem auf den Magen schlagen. Das wissen auch die Salesianer Don Boscos im Kloster Ensdorf. Daher achten sie darauf, dass die Lebensmittel, die sie ihren rund 13 000 Gästen pro Jahr servieren, die Umwelt möglichst nicht belasten.

"Wir möchten dazu beitragen, dass die Bevölkerung ihre Ernährungsgewohnheiten ändert", so beschreibt Direktor Pater Christian Liebenstein sein Ziel. Klimaschutz habe viel mit der Klimabilanz von Lebensmitteln zu tun - und mit eigenen Ernährungsgewohnheiten.

Um einen Bewusstseinswandel bei der Bevölkerung herbeizuführen, müssten viele "am eigenen Leib" spüren, wie es anders geht. "Am einfachsten geht das bei uns mit Hilfe der Gäste im Bildungshaus", sagt Liebenstein. Regionalität sei schon lange ein Thema in der Philosophie des Klosters. Dies vermitteln die Salesianer ihren Gästen im Bildungshaus mit einem sogenannten Kilometer-Essen: Künftig soll auf den Speisekarten stehen, wie viele Kilometer die Lebensmittel vom Anbauort bis ins Kloster zurückgelegt haben. Auch die Entfernungen, über die bestimmte Mahlzeiten um die Welt transportiert werden, werden notiert.

Mit Kooperationspartnern wollen die Salesianer ihr Ernährungskonzept noch weiter ausbauen. Deshalb gibt es seit ein paar Monaten auch einen Regionalladen in der ehemaligen Klostergärtnerei. Dort bietet der "Treffpunkt Grün" Gemüse aus eigenem Anbau an. Als Eigenmarke ist vor allem der Ensdorfer Klosterhonig sehr beliebt. Aus ihm wird auch der Ensdorfer Met hergestellt.

Ensdorf

Essen mit Kilometerzähler

Kloster Ensdorf: Klimaschutz durch verändertes Ernährungsverhalten

Das Programm der Kampagne von Umweltbildung Bayern dreht sich heuer um die Ernährung. Neben einem Ökoerlebnistag gibt es im September wieder den Tag der Regionen. Kochkurse werden angeboten und außergewöhnliche Aktionen. Neuester Kooperationspartner ist der Amberger dm-Markt. Dort gibt es am 29. Februar einen Tag, an dem Vertreter der regionalen Projekte von "Ideen-Initiative-Zukunft" an der Kasse sitzen. Den Umsatz, den sie zwischen 16.30 und 18 Uhr kassieren, dürfen sie für ihr Projekt verwenden. Nebenbei informieren die Mitarbeiter der Umweltstation über ihr Tun und die Möglichkeiten im "Öko-Kloster."

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