Schwarzenfeld

Rosen als kulinarische Zutat

Delikatessenmanufaktur Bergler-Fischer heute Abend im Bayerischen Fernsehen

Was schon die alten Römer zu schätzen wussten, das hat der Schwarzenfelder Familienbetrieb um Chefin und Mutter Petra Bergler-Fischer mit viel Freude am Experimentieren wiederentdeckt.

Seit knapp 20 Jahren verarbeitet die kleine Manufaktur selbst angebaute Rosen als kulinarische Wunderzutat bei der Produktion diverser hauseigener Spezialitäten von Senf und Essig bis hin zur Schokolade oder verschiedenen Destillaten - Letztere standesgemäß unter der Regie von Familienvater Dieter Fischer.

Mit Julia, Benedikt, Veronika und Sophia, den vier Kindern der studierten Agraringenieure, sind vier fleißige Helfer bei Ernte und Verarbeitung mit an Bord.

Als DLG-prämierte Konditormeisterin hat älteste Tochter Julia inzwischen auch ganz eigene Akzente gesetzt und macht den beliebten Gelees von Mama Petra kräftig Konkurrenz.

Die "Abendschau" im Bayerischen Fernsehen hat den rüstigen Familienbetrieb einen Tag lang mit der Kamera begleitet und zeigt den Zuschauern in ihrem Regionalmagazin "Schwaben und Altbayern aktuell" heute ab 17.30 Uhr, wie die Bergler-Fischers aus den frischen Rosenblüten ihre Schmankerl hervorzaubern.