Mahlende Multitalente

An Pfingstmontag ist der 16. Deutsche Mühlentag - auch in der Region

Zwar klappert kaum mehr eine Mühle „am rauschenden Bach“, wie es im Volkslied heißt, doch öffnen viele Müller (oder deren Nachkommen) am Pfingstmontag Türen und Tore, um zu zeigen, was geblieben ist von der Örtlichkeit, an der Wilhelm Busch dereinst das literarische Leben der Lausbuben Max und Moritz zerbröseln ließ.

Im Oberpfälzer Freilandmuseum steht die Rauberweihermühle von 1711. Bild: Götz

Literatur hin oder her: Beim bundesweiten Mühlentag, ausgerufen von der Deutschen Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung (DGM), zeigt ein gleichwohl nahrhafter, aber in der klassischen Form nicht mehr existierender Handwerkszweig, was vom Müllerberuf geblieben ist. Drei Mühlen in der Region demonstrieren zudem, dass im grundlegenden Wandel eines Handwerks auch das Wandern nicht unbedingt mehr zum Berufsbild gehört, geschweige denn noch immer des Müllers Lust ist.

Im Oberpfälzer Freilandmuseum steht mit der Rauberweihermühle keine gewöhnliche Dorfmühle, sondern ein Landsassengut, das neben der Mühleneinrichtung auch die Wohnungen der Herrschaft, des herrschaftlichen Jägers und eben des Müllers beinhaltet. In der Museumslandschaft, die der Bezirk Oberpfalz in Neusath-Perschen bei Nabburg unterhält, öffnet sich ein althergebrachtes Handwerk, das für jede Region in der Nahrungsherstellung eine wichtige Rolle spielte. Am Pfingstmontag finden in der ehemaligen Mahlmühle aus dem frühen 18. Jahrhundert um 14 und um 15 Uhr Führungen statt. Außerdem wird an diesem Tag das beliebte Museumsbrot gebacken und die Ausstellung „Vom Korn zum Brot“ führt vom Acker über die Backstube bis in den Bäckerladen.

Über fünf Etagen erstreckt sich die Mühlenanlage aus dem Jahre 1929 in der Oedmühle in der Gemeinde Weigendorf, zwölf Kilometer westlich von Sulzbach-Rosenberg.

Die Absackbank in der Rauberweihermühle ist nur eine Station auf den beiden Führungen am Pfingstmontag (14 und 15 Uhr) zum Deutschen Mühlentag.

Direkt an der westlichen Grenze zwischen der Oberpfalz und dem Nürnberger Land liegt im Landkreis Sulzbach-Rosenberg in der Gemeinde Weigendorf die historische Oedmühle. Das der Öffentlichkeit sonst nicht zugängliche Baudenkmal verfügt über eine komplette Kunstmühle aus dem Jahre 1929. Am Pfingstmontag findet zwischen 11 Uhr und 18 Uhr jede Stunde eine Führung durch die fünfgeschossige Mühlenanlage mit ihren fünf Walzenstühlen statt. Aber es geht über fünf Rohr- und Schüttböden nicht nur treppauf und treppab: Neben einem gastronomischen Angebot für die Besucher können beispielsweise alle Kinder auf Fossiliensuche gehen, wozu freilich Schutzbrille und Hammer mitgebracht werden müssen.

Weizen, Roggen, Dinkel

Von ganz anderem Schlag ist da die Gailertsreuther Mühle westlich von Floß im Landkreis Neustadt. Zwar treibt das Wasser des gleichnamigen Flüsschens Walzenstühle, Reinigungs-Siebwerke längst nicht mehr an, aber die bis 1612 zurückreichende Müllertradition schlägt sich in einer Spezialisierung des Hauses nieder: Müller Gerald Meierhöfer mahlt nicht nur die klassischen Getreidesorten Weizen und Roggen, er hat sich auf die Verarbeitung des Urkorns Dinkel spezialisiert: Die Bioprodukte nach Demeter-Richtlinien werden ausschließlich aus Getreide der Region hergestellt und in der Region wie auch im Mühlenladen selbst verkauft.

Müller Gerald Meierhofer prüft an der Siebanlage der Gailertsreuther Mühle das Mehl aus den Brotgetreidesorten der Region. Bild: Krehl

Der Walzenstuhl in der Oedmühle ist Teil des gesamten Original-Maschinenparks in der Oedmühle westlich von Sulzbach-Rosenberg. Bilder: hfz (3)

Neben moderner Mühlentechnik bietet die Gailertsreuther Mühle auch Einblick in den Bio-Anbau, das umfangreiche gastronomische Angebot steht natürlich unter dem Motto „Bio“. Nicht nur für Kinder gibt es unter anderem eine Rundfahrt durch die Felder, Kutschfahrten, Kunsthandwerk und die Kunstausstellung „Installation aus Wachs in Wasser“.

Weitere Informationen im Internet:

http://www.muehlen-dgm-ev.de